🍽️ Plats

Bienvenue ♥️

Ouvert toute l'année avec des plats chauds en continu. Bienvenue chez la famille Fetzer et son équipe! Nous sommes également vos hôtes au Chalet-Hôtel Adler à Kandersteg. Nous avons hâte de vous choyer. Prenez le temps de savourer nos délicieux plats accompagnés de vins et de boissons raffinés. Laissez-vous charmer par le magnifique panorama naturel.

🥪 Entrées et repas légers

Salade verte avec vinaigrette italienne ou française

1/2 portion

8.00 CHF

moyen

13.00 CHF

Végan

Salade mêlée avec sauce italienne ou française

1/2 portion

10.00 CHF

moyen

16.00 CHF

Végétarien

Caprese : tomates avec mozzarella de bufflonne, huile d’olive et vinaigre balsamique servis séparément

19.00 CHF

Végétarien

Salade grecque avec concombres, tomates, pepperoni, olives, feta et oignons

19.00 CHF

Végétarien

Melon avec prosciutto

18.00 CHF

Assiette montagnarde

(140 g, pour 1 à 2 personnes) avec de la viande séchée BEObeef, de la saucisse de Ballenberg, du fromage à rebibes de Gempeler’s à Faulensee et du jambon cru, servis avec des légumes au vinaigre, du pain et du beurre.

32.00 CHF

Grand ciabatta sandwich au fromage

12.00 CHF

Végétarien

Grand ciabatta sandwich au jambon ou au salami

12.00 CHF

Sandwich ciabatta mixte

15.00 CHF

🍲 Soupes maison

Soupe crémeuse au curry et aux carottes

Végan sans crème

1/2 portion

10.00 CHF

moyen

14.00 CHF

Végétarien

Soupe

avec deux crevettes noires tigrées 6.00 CHF

Consommé de poulet avec un trait de vermouth

1/2 portion

11.00 CHF

moyen

15.00 CHF

🥗 Assiette fitness

«Assiette fitness Seeblick» : salade mêlée, demi-œuf, melon

22.00 CHF

avec du steak de porc et du beurre aux herbes

120g

30.00 CHF

240g

36.00 CHF

avec Steaks de poulet croustillants (160 g)

33.00 CHF

avec du rosbif « BEObeef » (140 g) et sauce tartare

35.00 CHF

avec Beignets de sandre frits et sauce tartare

32.00 CHF

avec Filets de féra poêlés au beurre d’amandes

38.00 CHF

avec du tofu grillé mariné au pesto et des petits rouleaux de printemps

34.00 CHF

Végétarien

🍔 Hamburgers maison

Tous nos burgers sont servis avec tomates, oignons et cornichons. Sauces à part.

Grand burger de bœuf en ciabatta avec bacon

(burger préparé avec 170 g de viande de bœuf)

28.00 CHF

Burger

avec du fromage à raclette3.00 CHF

Pommes frites 5.00 CHF

Salade mixte5.00 CHF

Grand burger ciabatta au poulet croustillant

25.00 CHF

Burger

avec du fromage à raclette3.00 CHF

Pommes frites 5.00 CHF

Salade mixte5.00 CHF

Grand burger ciabatta au tofu mariné au pesto

24.00 CHF

Végétarien

Burger

avec du fromage à raclette3.00 CHF

Pommes frites 5.00 CHF

Salade mixte5.00 CHF

🍝 Pâtes, végétariennes et végétaliennes

Spaghettini all’Arrabbiata

1/2 portion

19.00 CHF

moyen

23.00 CHF

25.00 CHF

Végétarien

Spaghettini bolognaise avec viande hachée de bœuf

1/2 portion

23.00 CHF

moyen

27.00 CHF

29.00 CHF

Spaghettini aux crevettes Black Tiger « aglio e olio »

1/2 portion

26.00 CHF

moyen

30.00 CHF

32.00 CHF

Assiettes de légumes et pommes de terre sautées

1/2 portion

23.00 CHF

moyen

27.00 CHF

29.00 CHF

Végan

Assiette de légumes et pommes de terre sautées, gratinées au fromage à raclette et œuf au plat

1/2 portion

27.00 CHF

moyen

31.00 CHF

33.00 CHF

Végétarien

Riz au beurre avec légumes, sauce soja et petits rouleaux de printemps

1/2 portion

23.00 CHF

moyen

27.00 CHF

29.00 CHF

Végétarien

Tofu riz Casimir, riz au beurre, sauce curry et melon

1/2 portion

23.00 CHF

moyen

27.00 CHF

29.00 CHF

Végétarien

🐟 Poisson

Sandre croustillant servi dans un panier avec des frites maison et de la sauce tartare

1/2 portion

23.00 CHF

moyen

29.00 CHF

31.00 CHF

Filets de perche frits accompagnés de frites maison et de sauce tartare

1/2 portion

29.00 CHF

moyen

36.00 CHF

38.00 CHF

Filets de perche frits au beurre d'amande, accompagnés de frites maison et d'un assortiment de légumes.

1/2 portion

33.00 CHF

moyen

39.00 CHF

41.00 CHF

Filets de féra poêlés au beurre d’amandes, pommes de terre sautées et légumes variés

1/2 portion

32.00 CHF

moyen

38.00 CHF

40.00 CHF

Filets de Féra pochés à la crème d'estragon, riz au beurre et mélange de légumes

1/2 portion

36.00 CHF

moyen

42.00 CHF

44.00 CHF

Truite arc-en-ciel entière grillée, sauce aux herbes à l’ail et à l’huile d’olive, riz au beurre et ratatouille

(sous réserve de disponibilité)

41.00 CHF

🥩 Viande

Riz Casimir au poulet, riz au beurre, sauce curry et melon

1/2 portion

26.00 CHF

moyen

31.00 CHF

33.00 CHF

Roastbeef «BEObeef» avec pommes frites country et sauce tartare

1/2 portion

26.00 CHF

moyen

31.00 CHF

33.00 CHF

Steak de porc (120/240 g) avec beurre aux herbes, country fries et légumes variés

120g

27.00 CHF

240g

34.00 CHF

Cordon bleu de porc maison avec pommes de terre sautées et un assortiment de légumes

36.00 CHF

Escalope viennoise de veau (100/200g) avec pommes frites

100g

32.00 CHF

200g

41.00 CHF

Pourquoi offrir trois tailles de portions ?

Nous avons mené une analyse de quatre semaines sur nos déchets alimentaires. Conclusion : des portions trop copieuses, dont une part considérable finit dans l'usine de biogaz. Nous avons donc décidé de surveiller de près les quantités servies, afin d'utiliser au mieux ces précieux aliments. Règles pour les portions XL : réservées exclusivement à une seule personne et pas de plats à emporter / emport des restes. Sur demande, notre personnel se fera un plaisir de vous informer sur les ingrédients de nos plats susceptibles de provoquer des allergies et/ou des intolérances. Nous recevons le poisson déjà fileté, mais cela n'exclut pas la présence d'arêtes.

🌎 Origine

Poulet, bœuf, porc et veau : Suisse | Filet de Féra : Suisse (lac de Thoune, si disponible) | Perche : Certifiée « Mc Lean » : Pologne | Sandre : Allemagne | Crevettes noires tigrées : Certifiées « ASC » : Vietnam | Truite arc-en-ciel : Suisse (élevage de truites de Bremgarten)

❗Remarques

Tous les prix incluent la TVA à 8,1 % et le CHF | Prix sujets à modification | Supplément de place : CHF 4,50 | Frais de modification : CHF 3 (merci de tenir compte du temps nécessaire et du risque d’erreur)

🍽️ Plats

Nous accordons une grande importance à la valorisation de produits régionaux, préparés avec soin et finesse. Nous proposons une cuisine chaude en continu de 11h00 à au moins 21h00.

🥂 Boissons

Nous servons la bière de la brasserie Rosengarten – Einsiedler Bier, l’une des dernières brasseries suisses indépendantes. Le copropriétaire, Alois Gmür (ancien membre du Conseil national suisse), a également défendu les intérêts de la gastronomie au Parlement. Nous produisons également notre eau gazeuse maison, traitée, filtrée et réfrigérée par notre propre installation.

🏃‍♀️ Notre système de service en période de forte affluence

Comme vous l’avez certainement remarqué, votre commande est le plus souvent prise via un téléphone portable. Les plats et les boissons sont ensuite servis par d’autres collaborateurs, qui n’utilisent pas de téléphone. Nous vous prions donc de transmettre vos commandes supplémentaires directement au personnel de service équipé d’un téléphone.

🛏️ Hôtel

Prolongez votre séjour au Seeblick. Nous disposons de 34 chambres dans différentes catégories. Notre spécialité unique : les forfaits Loveroom avec jacuzzis escamotables. Une cabane dans les arbres est également à la disposition de nos hôtes. Romantisme pur avec une vue imprenable sur le lac…